Универсальный пельменный аппарат HLT-700XL


Производит пельмени, чебуреки, хинкали...
 Пельменный аппарат Цена: 1 700 000 руб.


ЗАКАЗАТЬ ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК


Правильный формат:
+7 (___) ___-__-__


Знакомство с пельменным автоматом HLT-700XL на видео


Пельменный аппарат HLT 700XL


Продукция Вес(г) Длина (см) Ширина (см)
Производ-сть, (шт./час) 
Пельмени, Вареники формой полумесяц или «Ракушка» 2-25 4,0-8,0 2,0-3,9 12 000-20 000
Пельмени самолепным 11-14 2,5-3 2,5-3 9 000-10 000
Расстегаи, пельмени для жарки 28-35 10,0-12,5 3,5 6 300
Самса 18-100 6,5-12,0 5,0-8,5 7 000-12 000
Равиоли 5-20 Диаметр 3-6,5 Диаметр 3-6,5 9 000- 16 000
Весенние рулончики 50-75 8-12,5 3-4 7 000-8 400
Хинкалии 20-70 Диаметр 2,5-6 Диаметр 2,5-6 9 000- 16 000
Чебуреки 18-100 6,5-12,0 5,0-8,5 7 000-12 000
Лапша Круглая, квадратная и с ложбинкой 420 кг/час

Пельмени, хинкали, чебуреки

Пельменный аппарат имеет четыре независимых регулируемых привода, что обеспечивает выпуск большого ассортимента изделий из теста с разнообразной начинкой.

Нет необходимости раскатывать тесто. В пельменный аппарат загружается хорошо перемешанное тесто и начинка. При включении пельменного аппарата, сразу же начинает формироваться необходимое изделие, либо пельмени, либо вареники, либо другие варианты изделий, такие как: хинкали, весенние рулончики, самса, лапша.

Аппарат оснащен уникальной системой охлаждения теста на основе холодильного агрегата. Это позволяет избежать нагрева оболочки теста при продолжительной работе и существенно улучшить вкусовые качества продукции.

Сменяя модули, можно производить разнообразную продукцию, например: пельмени, пельмени для жарки, расстегаи, весенние рулончики, самсу, лапшу, равиоли, пироги и т.д. Использование различного по структуре теста обеспечивает большой ассортимент изготавливаемых изделий. Содержание воды в тесте может изменяться от 30% до 50%. Вода в тесте может быть горячей, теплой, холодной, что позволяет сделать оболочку более нежной.

После приготовления на пару или варки, пельмени будут более легкими. Содержание жира, добавляемого в тесто для рассыпчатости, может доходить до 20% - оболочка будет более хрустящей после жарки. Можно формовать изделия с начинкой в виде гранул или кусочков в форме кубиков. Начинка может быть любая: картофельная, мясная, творожная, яблочная, сырная и т.д.. Меняя формующий модуль пельменного аппарата, можно производить изделия в форме треугольника, круга, либо квадрата. Толщину теста и количество начинки можно изменять. Производительность регулируется.

Компоненты аппарата для производства пельменей и других видов производимых на нем изделий, непосредственно соприкасающиеся с пищевыми продуктами изготовлены из нержавеющей стали.

Детали, соприкасающиеся с тестом, покрыты тефлоном, что облегчает их чистку.

Габаритные размеры: 1150 х 570 х 1700 мм
Электропитание: 220/380В, 50/60Гц, 1 фаза / 3 фазы; 1,5 кВт

Пельменный аппарат HLT 700 XL + модуль пельменный полумесяц 10гр.


Аппарат для производства пельменей модели HLT-700XL имеет следующие преимущества

  • Возможно использование мягкого, более влажного теста, с более высоким содержанием жира.
  • На аналогах жесткое тесто.
  • Плавная раздельная регулировка скоростей всех узлов (вплоть до десятых долей):
  • Регулировка соотношения теста и начинки, возможность подбирать необходимую толщину теста.
  • Наличие реверсивного шнека в месте забора теста исключает трудности с подачей теста. Тесто можно кидать кусочками, не требуется подталкивания руками.
  • Наличие автономной системы охлаждения гильзы теста вместо системы охлаждения проточной водой, используемой на других видах оборудования:
  • Независимость от температуры проточной воды, не требуется обязательного стока воды в канализацию. Нет расхода воды.
  • Наличие на станции подачи начинки регулируемого по скорости шнека-нагнетателя позволяет использовать более широкий диапазон начинок: более плотный фарш и начинки с меньшим содержанием воды, что исключает растрескивание оболочки изделий во время шоковой заморозки,
  • Шестеренчатый насос аппарата HLT-700XL позволяет использовать несвязанную (рассыпчатую) начинку кусочками до 10 мм.. Начинка не травмируется и не изменяет структуру.
  • Высококачественное специальное тефлоновое покрытие формующего барабана позволяет минимизировать посыпку мукой, что является большим преимуществом для дальнейшей автоматической фасовки готовых изделий.
  • Идеально очерченные контуры изделий, а также 100%-ая слепляемость краев изделий за счет использования более мягкого теста, значительно повышает потребительские качества продукта.
  • Размер цельной начинки может быть до 10 мм.
  • Минимальный вес пельменя - 5 грамм, максимальный вес изделия - 100 грамм.
  • Программное обеспечение, позволяющее создавать программы для различных видов продукции, ускоряет и облегчает настройку аппарата для производства пельменей и исключает брак при переходе с одного вида продукции на другой, а также при первичном запуске машины.

Пельменный аппарат HLT 700 XL+ Хинкальный модуль EA 100K




Дополнительные преимущества пельменного аппарата HLT-700XL

  • HLT-700XL может работать с любыми начинками, например: картофельное пюре (обычное без добавление воды), творог с изюмом, рубленная капуста, мясной фарш с кусочками шпика до 10 мм., жидкий фарш, сухой плотный фарш, цельные вишни Хортекс.
  • Увеличение скорости подачи начинки позволяет пропорционально увеличить скорость вращения формующего барабана и шнека подающего тесто, что увеличивает производительность примерно в 1,3 - 1,5 раза по сравнению с аппаратом HLT-700.
  • Шестеренчатый насос полностью исключает завоздушивание фарша и других начинок.
  • Раздельное регулирование скорости шнека подачи начинки и шестеренчатого насоса.

Пельменный аппарат HLT 700 XL + модуль «Пельмени Самолепные»

Пельменный аппарат HLT 700 XL + модуль «Ракушка»



Аппарат HLT 700 XL + модуль «Чебурек»



25/03/2016