Тестомес Iba major

Тестомес Iba major.pngBassanina Iba major — спиральный промышленный тестомес с фиксированной дежой. Объем дежи от 80 до 200 кг. теста. Машина оборудована двумя электродвигателями с изменением направления движения дежи, ножом, защитными решётками и имеет две скорости с таймерным управлением. Особенно подходит для использования в пекарнях и кондитерских, а также может применяться и в пиццериях. 

Рабочие характеристики

Благодаря особой форме дежи и спирального месильного органа обеспечивается максимальный результат с точки зрения плотности и однородности замеса. Дизайн и система вращения спирали вместе с особой формой ножа повышают насыщенность теста кислородом и позволяют снизить температуру обработки. Благодаря спиральной технологии и функции изменения направления вращения дежи имеется возможность замешивать на одном и том же аппарате как большие объёмы теста, так и малые порции. Рабочий цикл может быть ручным или автоматическим, либо с настройкой на 2 скорости с таймером, направление вращения дежи может быть изменено. Корпус машины выполнен из мощной моноблочной конструкции с закруглёнными краями, что снижает силу напряжения и скручивания, свойственную для такого типа оборудования. Нож, спираль, защитная решётка, дежа и все другие детали, вступающие в контакт с тестом, выполнены из нержавеющей стали и отполированы во избежание прилипания к ним остатков замеса по окончании работы. Клиноременная передача напрямую выходит на рабочий орган и через редуктор – на дежу, вся механизация выполнена на шариковых подшипниках. Система снижает до минимум вибрацию и шум и обеспечивает также значительное снижение затрат на техническое обслуживание. Тестомес смонтирован на колёсном шасси и оборудован антивибрационными ножками. Машина соответствует требованиям стандартов и нормативов СЕ.
 

Пульт управления

На пульте управления спиральным тестомесом Bassanina Iba major все операции отображаются пентограммами. Что не требует знания иностранного языка. 
Возможны три режима:
— ручной;
— полуавтоматический на 1 или 2 скоростях;
— автоматический 2-скоростной.
Есть переключатель направления вращение дежи, таймер переключения времени и кнопка для аварийной остановки.

 
МодельВместимость теста, кгВместимость муки, кгОбъем дежи, лДвигатель спирали, кВтДвигатель дежи, кВтРазмеры (ДхШхВ), ммВес, кг
808050142.203.00-5.000.551270 х 750 х 1280525
10010065157.203.00-5.000.551270 х 750 х 1280545
13013080216.203.50-6.000.551410 х 850 х 1350570
160160100273.205.00-7.000.751570 х 950 х 1450820
200200125298.207.50-10.000.751570 х 950 х 1450850