Описание
Технологические особенности розлива кефира
По действующим ГОСТам молоко и кефирная продукция должны разливаться в стеклянную, бумажную тару или пакеты тетраэдральной формы. Допустим розлив в иную упаковку, разрешенную Минздравом РФ.
Главный принцип правильного упаковывания кисло молочных продуктов — сохранение вкуса и запаха, а также пользы для здоровья потребителя. После розлива кефир хранится строго в холодильных камерах при температуре не выше 8 градусов. Технология предусматривает кратковременное хранение готовой продукции на производстве — не более 18 часов до отправки в торговые точки. Перед транспортировкой продукт в бумажной таре оборачивают термоусадочной пленкой во избежание повреждений и нарушения целостности упаковки.
Виды тары
Таурас-Феникс производит оборудование для розлива кефирной продукции в следующую упаковку:
- Пакет-подушка.
- Упаковка кисломолочных продуктов в ПЭТ.
- Стеклянные бутылки.
- Стаканчики фольгированной крышкой и топпером.
- Картонная упаковка Gable Top: бумажные пакеты с гребешком и пластиковой крышечкой.
Что надо учесть при выборе оборудования
Компания Таурас-Феникс предлагает фасовочные автоматы, которые осуществляют розлив кефира в удобную, качественную и надежную упаковку. Продукция сохранит полезные свойства и нежный вкус без потери в пути до конечного потребителя. В зависимости от объемов производства и финансовых возможностей можно выбрать бюджетные маломощные или промышленные модели автоматов.
Фасовочные станки различаются методом розлива, принципом работы и траекторией перемещения упаковки. Благодаря универсальности упаковочных аппаратов вы можете производить любую пастообразную продукцию и фасовать ее в удобную и прочную тару, проставлять маркировку и наносить брендовый принт.
Виды оборудования и принцип работы
Упаковка кефира производится в стеклянные и ПЭТ бутылки. Кисломолочная и иная жидкая продукция разливается в бутылки до 10 л и канистры из пластика, закрывается винтовой крышкой. Аппарат изготовлен из нержавеющей стали и специального пластика, который не впитывает запахи и не нарушает вкусовые качества продукции.
Вертикальные машины для фасовки жидкой продукции (серия Питпак Ж)
Станки из нержавеющей стали, двухручьевые и бюджетные модели для локального производства и фасовки кефира, творога и пастообразных продуктов в термосвариваемые пакеты.
Роторные машины для фасовки в стаканчики (серия Пастпак ОР)
Модификация базовой роторной машины. Открытый ротор позволяет фасовать товар в нестандартную упаковку, которую нельзя загрузить вертикально, а также в стекло, тару выше 200 мм и наполненную упаковку.
Опции станка:
- нахлобучка пластиковой крышечки,
- завинчивание твист-крышки для стеклянных бутылок,
- переход на другой типоразмер стаканчика,
- насадки для разных видов продукции,
- подогрев емкостей,
- УФ обработка стаканчика от бактерий.
Оборудование для розлива в картонные пакеты Gable Top.
Фасовка кефира в удобные бумажные пакеты с гребешком. На данной модели станков можно наполнять тару объемом от 250 до 1000 мл. Автоматическая установка крышечки, герметичное запечатывание пакета и маркировка срока годности и иной информации от производителя.