Описание
Универсальная формующая машина «ПИТПАК ОП2» предназначена для дозированного формования на противень заготовок различных форм и размеров из вязких и полувязких продуктов с начинкой или без неё при производстве кондитерских изделий.
Конструктивные особенности машины позволяют на базовом модуле устанавливать различные варианты валковых дозировочных устройств в зависимости от используемого продукта: мягкоотсадочного, песочного, сырцового, полузаварного пряничного, жидкого бисквитного и других видов теста, зефира и близких по составу продуктов. Для производства изделий с начинкой машина комплектуется станцией подачи начинки, устанавливаемой отдельно в удобном для работы месте. Начинку можно подавать как внутрь тестовой заготовки, так и на ее поверхность.
Большой выбор фильер позволяет придавать выпечке круглую, квадратную, треугольную и другую форму. Для производства зефира на машину устанавливается специальный бункер с электроподогревом. Система терморегулирования позволяет поддерживать определенную температуру зефирной массы в процессе отсадки.
Машина управляется встроенным микрокомпьютером, который может быть запрограммирован на режимы до 49 рецептур кондитерских изделий. Введение данных осуществляется с сенсорного дисплея
ПРОИЗВОДИМАЯ ПРОДУКЦИЯ:
Печенье, пряники, кексы, заварные пирожные, зефир, бисквитные коржи и другие кондитерские изделия с начинкой внутри изделия или снаружи; изделия из творожного сырья и пр.
Характеристики
| Производ-ть в режиме струнной резки (макс) | 200-250 кг/час |
| Производ-ть в режиме диафрагменной резки (макс) | 300 кг/час |
| Производ-ть в режиме отсадки с отрывом (макс) | 180 кг/час |
| Количество изделий, получаемых за один цикл в режиме струнной резки, шт. | 5-9 |
| Количество изделий, получаемых за один цикл в режиме диафрагменной резки, шт. | 8 |
| Количество изделий, получаемых за один цикл в режиме отсадки с отрывом, шт. | 5-9 |
| Объем бункера теста, л | 40 |
| Объем бункера начинки, л | 56 |
| Габаритные размеры противня, мм | 600х900 |
| Габаритные размеры станции подачи начинки (ДхШхВ), мм | 1120 х 540 х 1365 |
| Вес станции подачи начинки, не более, кг | 110 |
| Подключение машины | 220 В, 1Ф, 50 Гц |
| Установленная мощность, кВт | не более 4,7 |
| Рабочее давление в пневмосистеме, МПа | 0,6 |
| Потребление сжатого воздуха л/мин | не более 80 |
| Длина аппарата, мм | 1380 |
| Ширина аппарата, мм | 1170 |
| Высота аппарата, мм | 1640 |
| Вес аппарата, кг | 400 |
Базовая комплектация
- Система управления
- Привод валков
- Привод струнной резки
- Транспортер с приводом подъема
- Привод поворотных дюз
Опции
- Бункер с валками для мягкого теста
- Бункер с валками для жидкого теста
- Бункер с подогревом для производства зефира
- Комплект валков для пряничного теста
- Блок поворотных дюз для отсадки изделий из мягкого теста
- Блок поворотных дюз для изделий с начинкой внутри
- Блок фильер для изделий с начинкой
- Блок фигурных матриц для струнной резки
- Узел диафрагменной резки
- Станция подачи начинки
- Устройство нанесения рельефа и начинки на поверхность изделия
- Узел струнной резки
- Сменные комплекты фильер и матриц