Каталог

Tradilevain - это аппарат, который используется для того, чтобы с безукоризненной точностью производить и хранить жидкую закваску. С 3 различными объемами, он является новаторским по принципу действия. Смешивание происходит с помощью встроенного погружного винта, обеспечивающего гомогенность и стабильность массы. Данная система перемешивания не нуждается в чистке, поскольку сам шнек расположен в глубине емкости. Резервуар оснащен большой герметичной крышкой, препятствующей доступу кислорода (анаэробные условия), полностью открывающейся для удобства загрузки муки и горячей воды (45°). Выполненный целиком из нержавеющей стали, аппарат не требует особого ухода (нет необходимости в очистке cкребков или же лопастей смесителя). Холодильная установка позволяет контролировать температуру закваски во время различных производственных циклов. Аппарат оснащен выпускным клапаном с системой самоочистки.

Производительность от 40 до 270 литров/цикл

Технические характеристики Tradilevain, PDF, ~4.9 Mб

Инструкция по эксплуатации Tradilevain, PDF, ~4,12 Мб

Особенности:

• пульт управления для программирования
• крышка оснащена съемной герметичной прокладкой
• система смешивания посредством погружного винта обеспечивает однородность массы и не требует чистки
• кран позволяет сохранить минимальный объем закваски, используемый в дальнейшем для обновления

Модель	Габариты, мм	Мощность, кВт	Напряжение, В	Полезный объем, л	Вместимость резервуара, л	Вес, кг
Аппарат JAC для ферментации TL40	570х949х1292	1,5	380	40	80	145
Аппарат JAC для ферментации TL110	680х1096х1424	4	380	110	220	205
Аппарат JAC для ферментации TL270	980х1456х1556	7	380	270	540	325